Attaque, accroche, tanin, viscosité, sous-bois et floral, que de mots qui transforment une dégustation entre ami(e)s en challenge œnologique.
Ces mots ne sont que des outils pour essayer de décrire un tant soit peu les ressentis lors d’une dégustation.
Quand j’ai mis au point la Sophro-papilles®, je suis parti du principe que tout le monde à des sensations à vivre et que le simple amateur doit pouvoir mettre des mots sur ces ressentis.
J’ai donc crée des fiches de dégustation dédiées, à chaque produit proposé, pour que l’expérience de dégustation sensorielle s’impose et retrouve sa place naturelle, sans être perturbée par la recherche de vocabulaire, de mots qui peuvent sembler trop pompeux et inaccessibles.
Avec la Sophro-papilles®, nous priorisons l’écoute des sens. C’est pour cela que chaque produit goûté est mûrement réfléchi et sélectionné pour ses qualités sensorielles, pour qu’il puisse nous raconter son histoire, nous l’offrir et nous en enrichir.
